We zijn weer terug in Quintã, na alle regen is het nog groen maar vanaf een afstandje zie je ook de verdorring alweer toeslaan. We genieten erg van wonen en ook werken in de Algarve. Maar in de winter zitten we veel binnen in een afgesloten ruimte zonder ramen, donker. Dat is jammer als je zo'n mooi plekje hebt gevonden. Dus Jimmy gevraagd eens mee te denken over een nieuw kantoor. We hadden nog twee lege garages tenslotte.... Hier moeten we het open maken, denkt Jimmy... Als we nou eens... een garage half afbreken en in de tweede garage de wand open maken. Dan hebben we zicht op het mooiste stuk van de vallei... Klopt! ✅ Het voelt wat krap aan als we de mannen zo zien zitten maar dat komt ook door de afschuining naar links, dat moet de andere kant op: Het dak ging er af ;-) Materialen werden weer aangevoerd... Hier afzagen dan maar? Voor je het weet heb je een prachtig terras... Nou de binnenkant van de andere garage nog... De mannen gingen aan de slag in maart, en het bego...
Ondanks de droge zomer dragen de olijfbomen een mooie oogst Met hulp van Robbert proberen we al iets uit, olijven op zout water voor 3-6 weken, elke week verversen (10% zout) Maar de boom is overvol, de familie van Ti Isabelinha, Antonia, Sergio en Catia vroegen of ze de olijven konden 'plukken' (onderweg zien we ze met stokken slaan en in een net opvangen maar hier ging het heel gemoedelijk, plukkend, vast beter voor de oude boom!) Vonden we natuurlijk super leuk!! Ondertussen bood Sergio ook nog aan de boom voor ons te snoeien, superfijn want we weten nog niet precies wat we doen moeten :-) Antonia sorteert alvast de mooiste eruit en we kregen een schaal vol om het op 'hun manier' te doen, olijven insnijden of met een steen kapot smashen, dan op water al dan niet met zout, wekelijks verversen en na een week of zes knoflook en oregano toevoegen. Deze boom heeft drie grote zakken olijven opgeleverd: De familie brengt het naar een cooperativa waar er olijfolie van word...
Reacties
Een reactie posten